| 一 人，之所以是人，是因为人有三大欲望。一是食欲，二是性欲，三是求知欲。在这三大欲望里，食欲排在第一，由此可见，吃，对于人这种生命体来说，是多么重要。 直到现在，朋友见面了，所问的第一句话，不是别的，而是“你吃了没有?”在一些乡镇，官员们请客，桌子上的各种菜盘，层层码放，堆砌得像金字塔。一是人家以示热情，二是反正用的是公款，但无论如何，这都说明他们把吃看得是一件至高无上的事情。在大多数中国人的家里，凡是遇见节日、晋升、乔迁或婚丧之类，有谁不大宴一番来表示祝贺与庆祝呢?在我居住的这个城市，有一条街叫做“蜀汉路”。在蜀汉路的两边，没有一家书店，哪怕很小的一家也没有，全是餐馆。这些餐馆，一家紧挨着一家，小的可以小到鸡毛店那样的程度，大的能够大到容纳上千人同时就餐的规模。在这条路上，无论是小的餐馆还是大的餐馆，一年四季，食客盈门，川流不息，据说每天有七八万人在这条街上吃。我的朋友从泰国旅游回来对我说，每到泰国的一地，最先冲进餐厅的人群，必定是中国人；到处挣抢位置的，必定是中国人；端起饭碗吃得鸦雀无声的，必定是中国人；上一盘菜立即被众人抢吃完的，必定是中国人。他说在这样的时候，你不需要去问谁是中国人，只要看看每一桌吃饭的神态和进度，你就八九不离十地清楚了。 其实，能够出得起钱去旅游的人，他的温饱，应该说已经不是什么问题了，否则，他哪里还有闲情和闲心去旅游呢?但就是这样一群温饱不怎么成问题的人，在吃饭的时候，所表现出的动物性，实在是惊诧四海、目瞪五洲。因为，我的那位朋友懂得英语，他听见同车旅游的几个英国人这样小声议论：“真是一群东方饿鬼!” 应该说，这些英国人说的是实情，而不是在鄙夷和谩骂中国人。就连咱们的鲁迅也都这样说：“中国人全都像饿死鬼投胎的”。 的确，中国人太看重吃了，原因在于被饥饿得过久，饥饿得害怕了。如果说饿是穷人们的事情，那么，那些富起来的人，就应该好一些了吧?但是，不，那些富起来的人，吃起来，更加厉害，而且是花样百出。一些身家上千万、上亿元的富人，现在是变着花样地吃，大有不吃尽天下所有不足以罢休的架势。在中国南方某地，出现过人肉宴，所谓人肉宴，就是一位艳绝天下的女子，洗净了，赤条条地躺在雅间里的餐桌上，然后在她身子上放着各种菜肴，食客们就从美女的身子上去拈那些菜肴来吃，而那些菜肴又全是山珍海味。在中国另外一个地方，人们下馆子吃饭，已经不喝饮料了，而是要喝新鲜的人奶，老板于是眷养了若干个奶妈，满足那些食客的需要。还有一些人，吃人的胎盘已经吃得腻烦了，就通过各种关系，高价弄到流产的胎儿，然后熬汤喝，说这很营养，养颜、健体又防衰老，而且，他们把这当作时髦，当作身份的体现。 应该说，这是一群患了严重饥饿恐惧症的人，在富起来后，灵魂与人性的一种裂变与扭曲。可以想见，他们的心态是抓紧时间和机会吃，把几千年都没有吃到过的东西和花样，统统吃回来，如果天上的月亮能够摘下来，他们一定会把月亮当作烧饼啃来吃了的。 为了满足大量饥饿恐惧患者的物质需求和精神需求，在我居住的这个城市，有一家豪华如宫殿的大酒楼，光是装修就花了一个亿，这家酒楼每一桌菜肴的最低起价就是一万元。在酒楼的大堂门口，竖立着一个巨大的红木屏风，上面用康熙体刻着四个金光灿烂的大字——钟鸣鼎食。 钟鸣鼎食，这是中国人渴望了整整五千年的一个大梦。为了这四个字，每一个朝代都有一大群人在揭竿而起，又有无数人在镇压着那些起义的人群。因此，中国的历史，在“钟鸣鼎食”这几个字的魅惑下，活生生地演绎出了一部吃的历史。几千年的战争，在“钟鸣鼎食”这几个字的蛊惑下，就成了一场场为了吃的血腥的战争。这样一来，吃，这条汹涌而奔腾不息的食欲之河，一直贯穿着整个中华民族的历史，成为世界之最。 |
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